环球热消息：西湖边宁静处，九间精舍三家顶级餐厅，真的很“罗莱夏朵”

国内罗莱夏朵（ Relais & Chateaux）成员中，杭州紫萱度假村可能最符合罗莱夏朵标准。这个以打造为人赞叹、令人难忘的美食而著称的联盟，对美食的要求极为严格，杭州紫萱度假村共有三家黑珍珠&米其林餐厅，每家的水准都不俗。顶尖美食加持之外，紫萱的“宿”也依然让人折服。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

(相关资料图)

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

酒店位于村位于杭州风景秀丽的三台山路南侧，地处西湖风景名胜区，是方圆 1.5 平方公里杨公堤新景区“三台梦迹”景区的重要组成部分。周围更有曲院风荷、金沙港、杭州花圃、茅家埠、乌龟潭、浴鹄湾和花港观鱼等著名景区，可以说选址很绝。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

紫萱客房由七栋中式风格的别墅组成，共计九间客房，错落在西湖山水林间，环境清幽恬静，极具传统中式庭院建筑风格。客房内家具采用花梨木定制而成，古色古香无不在转身踱步之间。客房内硬件也是奢华配置，胶囊咖啡机、全自动马桶、洗浴备品“Aqua Palma”，洗漱水杯“Givenchy”，洗漱台、咖啡器皿“Villeroy & Boch”，浴缸“Duravit”，淋浴“Axor”，无可挑剔。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

酒店是24小时管家服务，到达前管家们会提前在酒店北门等着，管家微信24小时响应，且响应速度快。这次住在酒店，有一日都凌晨了，酒店旁边的公园有人直播唱歌，反馈到管家，都帮忙去到公园打探详情并且予以沟通解决，大大的点赞。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

美食、精舍之外，体量小的紫萱，还拥有一个水疗中心“小青SPA”，名取自才女冯小青。水疗房隐藏森林溪流边，用古法草本鲜花及鲜果赋予水疗芳香带来非凡体验，技师手法、服务流程及标准，都是优秀的。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

一定要重点花篇幅说一下酒店的餐饮，三家餐厅，各具特色，每家单独拎出来都是杭州餐厅的佼佼者。在杭州首版米其林指南榜单中，中餐厅“解香楼”拿下米其林一星荣耀。餐厅主营江南创意菜，致力于菜肴的创新和精细制作，且每个月厨师都会创作新菜和更新菜单。镇店之宝文火小牛肉、云腿野菜石榴包、脆皮鸡、板栗鹅肝等都是招牌必点菜式。来餐厅吃饭前最好提前做好预定，尤其是周末的时候，一定要提前预定餐位，临时过来是吃不了的。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

中餐厅之外，法餐厅“三嚥阁”也同样不俗，在杭州首版米其林指南中拿下米其林入选餐厅，这里是杭州吃法餐的首选餐厅之一。我在这度过了一次非常令人愉悦和享受的晚餐。多年前因为一场活动已经领略过三嚥阁的功底，这次再回来，再次被餐厅的出品，摆盘、仪式感折服，水准很高。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

这次晚餐的出品来自chef eric yu,菜单是火漆封缄装在信封里，开餐前的仪式感有了。很特别的是，每一道菜都有相应的茶饮相搭配，餐厅有专门的侍茶师，很是专业，每道菜送上餐桌后，就会更换相应的茶饮，并做详细的介绍，让食客在享受美食的同时，还可以了解茶文化，让吃饭变得不仅仅是吃饭。当然，每一道菜送上餐桌，服务员都会对每一道菜做相应说明包括食材的来源、做法、吃法等，有的菜还有食材的展示，仪式感、腔调都做的太好了，服务员素养也不错。三嚥阁的餐席不多，好像只有七桌，用餐需要提前预定。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

最后一家餐厅是怀石料理餐厅“曼殊”，餐厅名取自一位中日混血的文学家苏曼殊。餐厅庭院采用独特的日本枯山水设计，用餐环境清雅静谧，有闲寂深邃的禅意氛围。整个餐厅的服务模式也都严格按照日式标准，服务真的没话说。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

因为是一个人用餐，这次试了板前料理，价格1588，“曼殊”好像只有1588和2588的两种价位可以选择，都是套餐制，无零点。板前料理的特点，就是可以直接与厨师面对面，整个出餐的过程尽收眼底，与厨师可以随时交流，非常具有仪式感。不得不说，“曼殊”的食材是顶级和新鲜的，每一道美食都有属于自己的程序，吃的就是一个精致度。而且板前寿司还有一个特点，你有什么用餐需求、忌口什么都可以跟厨师说，厨师根据你的口味需求做出准确的调整。整个用餐时间略长，大概需要2小时，满满的仪式感。可以说，在紫萱，吃美食好像才是重头戏一样。如今三家餐厅的名气与日俱增，对食客们来说，这里成为他们来杭州的打卡地之一。

杭州紫萱度假村｜摄影 BY 闵文果

“林间水响梦无迹，月移暗香远山凝；不解诗有焉得句，西子别名是无忧”。作为杭州最贵的酒店之一，紫萱像是一处古朴清幽的的山水天地，山水之间，游色婉转，忘情江南，以此为显。